动脉粥样硬化模型有两种: ApoE ko鼠和Ldlr ko鼠。ApoE ko为自发的动脉粥样硬化模型，与人的动脉粥样硬化进程更为相似。喂食普通饲料也会自发AS (周期较长)，高腦高胆固醇可加速发病。Ldlr ko鼠在正常饮食情况，不会出现动脉粥样硬化班块，需要高胆固醇饲料诱导。高胆固醉饲料喂养12周后，小鼠出现主动脉广泛的内膜增厚及60% -80%表面苏丹染色阳性。

ApoE小鼠造模除了脂肪含量，影响最大的是胆固醇的含量，西方饮食079B胆固醇含量最少，效果最慢，造模周期大概是16周，108C胆固醇和109C一致,但109C额外添加胆酸钠，可以加速动脉粥样硬化的发展。108C造模周期大概是12周，109C大概是8周。动脉粥样硬化通常会伴随有动脉内膜炎症，109C因为有胆酸钠，会加重这个炎症。对于ApoE造模我们一般推荐使用108C。